«О люди, вкушайте на земле то, что дозволено и чисто»
(Св. Коран, 2:168)
Ни для кого не секрет, что правильное питание – это залог крепкого здоровья, бодрости и долголетия. Поэтому наш рацион должен быть разнообразным, пища – полезной, а продукты – качественными. Такой точки зрения придерживается не только медицина, но и религия. Неслучайно почти в каждой религиозной конфессии особое внимание уделяется культуре питания. Ислам, в этой связи, не исключение. Пища, употребляемая мусульманами, должна быть дозволенной, или разрешенной, для употребления, т.е. «халяль».
Для мусульман марка «Халяль» – это подтверждение того, что продукты выработаны в соответствии с мусульманскими традициями и разрешены у потреблению с точки зрения правовых, морально-этических и религиозных норм Ислама, не содержат компонентов, которые нельзя употреблять в пищу мусульманину и являются чистыми продуктами «духовного происхождения».
Продукты питания «Халяль» – это продукты, изготовленные по специальной технологии, тщательное соблюдение гигиенических правил на всех этапах производства продукции, отсутствие в продуктах или несоприкосновение в момент производства продуктов крови, свинины, опьяняющих и наркотических веществ. При производстве мясных продуктов соблюдается принцип щадящего отношения к животному во время убоя, а также достоверное отсутствие у животного перед убоем заболеваний, которые могут принести вред здоровью людей, наиболее полное удаление крови естественным способом. Состав продукта произведенного под маркой «Халяль» тщательным образом проверяется и не допускается использование консервантов, других запрещенных ингредиентов и добавок сомнительного происхождения (это относится к производству кондитерских изделий, напитков, молочных продуктов и т.д.). В отношении продуктов животного происхождения Ислам более строг. Здесь обязательно щадящее отношение к животному, так чтобы ему причинили как можно меньше боли при забое, а также хороший уход, лечение от болезней, обеспечение питанием и т.п.
